Barrica

“Un viaje de descubrimiento.”

Tempranillo de los terrenos arenosos francos del viñedo adyacente a la bodega. El punto de partida perfecto para un viaje, descubriendo la magia especial que aparece cuando el vino elaborado con la uva Tempranillo se combina con los aromas sutiles del roble.

Uva vendimiada mecánicamente de noche para preservar todo el potencial aromático de la variedad. La fermentación dura 7 a 9 días entre 20 y 24oC. Tras una maceración de 12 a 15 días se sangró el vino de flor y separaron las prensas.

Llevamos a cabo una crianza sobre lías finas para buscar mayor complejidad en el vino y untuosidad en boca. Realizamos una fermentación maloláctica de 3 a 6 semanas y una crianza en barricas de roble francés y americano durante 4 a 6 meses.

Nuestro Barrica es un punto de partida perfecto para un viaje, descubriendo la magia especial que aparece cuando el vino elaborado con la uva Tempranillo se combina con los sutiles aromas del roble.

Nota de cata:

Los aromas de vainilla ahumada de roble de tostado medio rodean suavemente la fresa de verano y la fruta de cereza roja madura. La sensación en boca es frutal y de textura sedosa.

Maridaje:

Este vino proporciona un telón de fondo perfecto para platos de arroz con sabor a cúrcuma, recetas de pasta a la bolognesa, hamburguesas a la parrilla o a la placha y quesos semicurados.

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