Crianza

“La magia del Tempranillo con roble.”

Tempranillo procedente de los terrenos con gravas y cantos rodados.

Esta variedad es mundialmente reconocida por combinar sus aromas de
fruta con los matices del roble.

Vendimia manual y maceración prefermentativa en frío de 3 a 5 días. Fermentación de 7 a 9 días a tempera- turas entre 22 y 26oC. Tras una mace- ración de 20 días se sangró el vino de flor y separaron las prensas.

Realizamos la crianza sobre lías finas para buscar una mayor complejidad en boca seguido de una fermentación maloláctica durante 3 a 6 semanas. Crianza: entre 12 y 14 meses en barri- cas de roble francés y americano.

La variedad Tempranillo es mundialmente reconocida por cómo combina su fruta espectacularmente bien con los matices del roble. Crianza significa que nuestro vino ha madurado en barrica entre 12 y 14 meses.

Notas de cata:

Vino potente y bien estructurado, con un tanino pulido. Su aroma a fruta negra, junto con los tostados y torrefactos de la barrica, se trasladan al paladar conduciendo a un retrogusto limpio y persistente.

Maridaje:

Este vino tiene la virtud de realzar los platos de arroz, también pastas y lasaña; y es perfecto para platos de pollo a la parrilla, asados, fritos y quesos maduros.

Necesitas ayuda