Rosado

“Aperitivo perfecto lleno de fruta.”

Elaborado con Tempranillo, procedente de los terrenos con mayor cantidad de limos y arcillas que rodean la bodega, lo que nos permite controlar su calidad de principio a fin.

Mosto obtenido del sangrado de uva vendimiada mecánicamente, de noche, para preservar todo el potencial aromático de la variedad. Maceración de fruta entera en frío, a 7oC, durante varias horas.

Tras un desfangado estático inicia- mos una lenta fermentación a baja temperatura. Finalizada la misma realizamos una crianza sobre lías finas para buscar mayor complejidad, sedosidad y volumen.

Nuestro Rosado está hecho de 100% de uvas de la variedad Tempranillo, cultivadas exclusivamente en el viñedo de un solo pago que rodea nuestra bodega.

Notas de cata:

Tiene una sensación suave y aterciopelada en boca, que combina perfectamente con un perfume a fruta fresca roja, y que conduce a un refrescante y prolongado regusto. Una fiesta de los sentidos.

Maridaje:

Es ideal para acompañar platos de arroz de todo tipo, desde delicados risotto de setas hasta paella de mariscos; pasando por platos de pescado frito o a la parrilla, marisco, pasta y quesos jóvenes.

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