ANTICHELLO AMARONE della Valpolicella DOCG Classico

Variedades de uva:

Corvina y Corvinona (70%)
Rondinella (25%)
Molinara (5%)
Con secado de uvas por un período de aproximadamente 3 meses.

Vinificación:

Prensado suave y destilado de las uvas secas; larga fermentación a temperatura estacional. Envejecimiento aproximadamente 24 meses en barricas de roble eslavo por 20-30-50 hl. Refinamiento unos 6 meses en botella.

Impresiones sensoriales:

Rojo rubí que tiende al granate. Aroma característico, con notas de fruta roja madura e higos secos, y notas especiadas y balsámicas. En boca es delicado y equilibrado con taninos suaves, frescos, salados, afrutados y persistentes.

Acompañamiento gastronómico:

Barbacoa, asados, caza y quesos sazonados.

Longevidad:

Si se almacena correctamente, evoluciona durante un largo período de tiempo (8 a 10 años).

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