ZUCCARDI CONCRETO

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec

ORIGEN: Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm

PERFILE S DE SUELO S Y COSECHA:

Suelo superficial, muy rocoso a partir de los 20 cm, con grandes depósitos de material calcáreo. 2017 fue un año fresco, de bajos rendimientos, debido a las heladas tardías, pero con una producción de uvas de excelente calidad.

VINIFICACIÓN:

Fermentación en hormigón sin epoxi, con levaduras nativas y maceración durante 20 días. Fermentación maloláctica y crianza en piletas de hormigón. Parte del vino se fermenta con racimo entero.

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