ZUCCARDI FINCA LOS MEMBRILLOS

Composición Varietal: 100% Cabernet Sauvignon

Origen:Finca Los Membrillos, La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. 1080 msnm

Vinificación:Uvas seleccionadas manualmente, despalilladas y molidas. Fermentación en piletas de hormigón troncocónicas, sin epoxi, con levaduras indígenas. Crianza en barricas y en piletas de hormigón.

Perfiles de Suelo y Cosecha:

Perfil 1: Suelo poco profundo, con gran cantidad de piedra erosionada cubierta de calcáreo en una matriz arenosa.

Perfil 2: Suelo con dos estratos, el superior franco arenoso y el inferior, a partir de 40 cm, rico en piedra erosionada en una capa de piedra de gran tamaño cubierta de calcáreo a partir de los 80cm.

Perfil 3: Suelo profundo franco arenoso con mayor contenido de limos y arcillas, con una capa de piedra de gran tamaño cubierta de calcáreo  a partir de los 80 cm.

Notas de Cata:

Expresa un complejo carácter frutal con notas de frutos negros, ciruela y cereza negra, que se complementan con notas frescas herbales. En boca presenta una entrada envolvente. Jugoso, con una acidez muy viva, elegante, de gran estructura y complejidad con un final muy prolongado.

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