Verdejo

“La uva blanca más popular de España.”

Las uvas se vendimiaron de noche para preservar sus aromas y se maceraron en frío durante 7 horas. Se prensaron antes

de fermentar a 12oC, luego siguió una crianza sobre lías finas durante 3 meses.

Los viñedos se encuentran a una altura de 750 metros s.n.d.m. sobre suelos cascajosos y tierras pardas, ricas en calcio y magnesio ligeramente orientados hacia el noroeste.

La variedad Verdejo se ha convertido en la uva blanca más popular de España en los últimos años. Tiene un atractivo aroma frutal y herbal que lleva a un sabor fresco, y a un suave y persistente postgusto.

Notas de cata:

De color cetrino, su aroma recuerda a las flores de verano y al tomillo recién cortado, dando lugar a sabores de ciruela verde, con notas arbustivas y toques exóticos a frutas tropicales.

Maridaje:

Este vino es un excelente aperitivo y acompañamiento de platos de arroz con azafrán, pescados al horno o a la sal, ensaladas, quesos frescos y mariscos.

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