Arzuaga-La Planta

VARIEDADES
Tempranillo
VIÑEDO
Para la elaboración de este vino, se ha seleccionado viñedo de la nca que le da el nombre “Finca La Planta”,
propiedad de la familia Arzuaga Navarro, situada a pocos kilómetros de la bodega, en plena Ribera del
Duero.

La altitud de 911 m, el suelo arcillo-calcáreo y el clima continental, le proporcionan a la nca unas caracte-
rísticas muy particulares, quedando re ejadas tanto en la uva, como posteriormente en el vino.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
La uva vendimiada siempre a mano, en cajas de no más de 15 kg, es recogida bajo unos parámetros muy

particulares de madurez, buscando siempre ensalzar las características olfato-gustativas, que posterior-
mente se desarrollarán en el vino. Una vez en bodega, se seleccionan los racimos, se despalillan y se encuban

para llevar a cabo durante tres días una maceración prefermentativa en frío en depósitos de acero inoxida-
ble, antes de realizar durante otros 7 días la fermentación alcohólica a 22 oC. Una vez acabadas las fermen-
taciones se procederá a realizar la crianza durante seis meses en barricas de roble francés y americano.